Jméno

Rok

Téma

Ing. Pavel Kalač	1995	Steroidní glykoalkaloidy v potravinářských surovinách
Mona Samy Halaby MSc.	1996	Nutriční změny během skladování a zpracování brambor a jablek
Ing. Bronislav Bačo	1997	Barva masných výrobků během výroby a skladování
Ing. Miroslav Čeřovský	1998	Řízení mléčné fermentace vybraných rostlinných substrátů
Ing. Jaromír Volek	1999	Vybraná kriteria jakosti potravin, jejich sledování a cílená kontrola
Ing. Lenka Votavová	1999	Změny masných výrobků a hotových pokrmů během skladování
Ing. Dušan Brůna	2000	Vliv vysokého tlaku na vybrané chemické a enzymové procesy při zpracování potravin
Ing. Petr Pyš	2000	Sledování jakosti potravin se zaměřením na falšování citrusových šťáv
Ing. Lýdie Tichá	2000	Vliv vysokého tlaku na vybrané mikroorganismy v ovocných šťávách
Ing. Helena Čížková	2001	Přirozené inhibitory klíčení uskladněných brambor
Salem Esmeir Ahmed Ali, MSc.	2001	Texture of potatoes as determined by objective methods
Ing. Jarmila Jeleníková	2003	Textura masa a masných výrobků
Ing. Ludmila Prokůpková	2004	Technologické vlastnosti masa různých živočišných druhů
Ing. Pavel Valchař	2004	Kvalita surovin v masné výrobě
Ing. Martin Dušek	2004	Využití kapilární elektroforézy v analýze potravin
Ing. Ivana Poustková	2004	Studium vybraných metod hodnocení migrace složek obalů potravin
Ing. Pavlína Muchová	2005	Faktory ovlivňující mikrobiální stabilitu pasterovaných vaječných hmot
Ing. Naděžda Cahlíková	2005	Postup ověřování systémů bezpečnosti a jakosti u výrobců potravin
Ing. Kamila Klaudisová	2005	Studium vlastností polymerních obalových materiálů s aktivní antimikrobní funkcí
Ing. Vendula Prokorátová	2006	Využití on-line spojení kapilární izotachoforézy a kapilární zónovou elektroforézou v analýze potravin
Ing. Veronika Soukupová	2007	Autenticita potravin, detekce falšování
Ing. Rudolf Ševčík	2007	Vliv technologického zpracování na zdravotní nezávadnost potravin
Ing. Iveta Fabíková	2007	Bakteriální původci kažení kyselých potravin
Ing. Petra Skálová	2007	Autenticita potravin, detekce falšování
Ing. Jana Krátká	2008	Využití mikroskopické detekce a analytických metod v technologii zpracování potravin
Ing. Naďa Hasníková	2009	Využití vysokého tlaku v potravinářské praxi