V oblasti bezpečnosti potravin katedra nabízí:
- Kompletní poradenství při zavádění HACCP, splnění požadavků mezinárodních standardů BRC a IFS.
- Předaudity (zhodnocení situace ve vašem podniku). Příprava dokumentace HACCP
- Zavádění plánu HACCP (školení pracovníků)
- Předcertifikační audity
- Vnitřní audity
Služby jsou určeny zejména:
- Výrobcům potravin
- Provozovnám společného stravování
- Prodejcům a distributorům potravin
Náš ústav úzce spolupracuje s mezinárodními i národními certifikačními společnostmi a některými poradenskými firmami.
Například:
Od roku 1997 jsme spolupracovali s řadou významných výrobců a distributorů potravin a provozovatelů stravovacích služeb, a to nejen v oblasti HACCP.
Potravinářská komora ČR, SOCR, ČON, Státní zdravotní ústavy, Hamé Babice, Stock Plzeň, Spak, Poděbradka, Pivovary Staropramen, Interspar, Eurest, Nemocnice Beroun, nemocnice Brandýs nad Labem, Nemocnice Hořovice, Menza Strahov, Abasto, VOG, Nemocnice Mladá Boleslav, Menza Plzeň, Michel catering, Frape Foods, Raps CZ, Unilever, Lonza Biotech, Penam, Merac, Probio, Včelpo, Pragosoja, Esso, Interfood, COOP, Delvita, Tesco Stores, Olma Olomouc.
Pracovníci našeho ústavu se také podíleli na tvorbě praktických příruček pro výrobce potravin, provozovatele veřejného stravování a pro distribuci potravin.
english version