Kurzy a semináře – zdravotní nezávadnost potravin, potravinářská legislativa, principy správné hygienické a výrobní praxe (GMP/GHP), systém kritických bodů (HACCP).

Udržování systému kritických bodů (HACCP), ověřovací postupy, audit (vnitřní audit), přehled změn v potravinářské legislativě
Jednodenní seminář 
20. 2. 2001, 19. 4. 2001, MZe Praha Těšnov
informace, přihlášky: ing. Cahlíková tel. 02 24355103, http://konzervy.vscht.cz 

Kurz - Manažer HACCP
Dvoudenní intenzivní kurz organizovaný formou samostatných cvičení pod vedením lektora (navazující na základní kurz) – příprava na zkoušku pro získání certifikátu Manager HACCP ČSJ
1. – 2. 2. 2001, 5. – 6.4. 2001, VŠCHT Praha nebo Učebna koleje Vltava - Praha Jižní město
informace, přihlášky: ing. Urbančíková, ing. Cahlíková (tel. 02 24353002, 02 24355103), http://konzervy.vscht.cz 

Vnitřní audit, příprava auditorů pro vnitřní audit systému kritických bodů
Dvoudenní kurz pro pracovníky provádějící vnitřní audit systému kritických bodů.
8. – 9. 2. 2001, 12. – 13. 4. 2001, VŠCHT Praha nebo Učebna koleje Vltava - Praha Jižní město
informace, přihlášky: ing. Cahlíková tel. 02 24355103, http://konzervy.vscht.cz 

Kurz - Zavádění systému kritických bodů (HACCP)
Základní třídenní kurz pro pracovníky zodpovědné za systém kritických bodů (HACCP) podle vyhlášky 147/98 Sb., program zahrnuje plenární přednášky a praktická cvičení tvorby plánů HACCP a zavádění systému kritických bodů, kurz je určen pracovníkům provozoven společného stravování (provozovnám, kterým povinnost zavést systém kritických bodů bude ukládat vyhláška k zák. č. 258/2000).
Program kurzu vychází ze zkušeností základních kurzů pro výrobce potravin a je připravován ve spolupráci s pracovníky MZ a HS.
24. – 26. 1. 2001, 13. – 15. 6. 2001, MZe Praha Těšnov a VŠCHT Praha
Informace, přihlášky: ing. Urbančíková, ing. Cahlíková (tel. 02 24353002, 02 24355103), http://konzervy.vscht.cz 

Systém kritických bodů v provozovnách malých výrobců potravin - Konzultační dny
Jednodenní semináře, konzultační dny na podporu zavádění systému kritických bodů u malých výrobců. 
Jednodenní semináře jsou organizovány pro skupiny výrobců v komoditách cukrářská výroba, pekárna, výroba lahůdek, masná výroba, ostatní. Termíny, místo konání (semináře jsou organizovány i mimo Prahu), zaměření semináře je upřesňováno podle zájmu přihlášených. Program semináře zahrnuje přehled požadavků potravinářské legislativy, předání a výklad vzorů dokumentace systému kritických bodů, naznačení postupu úpravy vzoru podle podmínek daného výrobce, konzultace postupu zavádění. Seminář umožní zlevnit poradenské služby a usnadní dokončení zavedení systému kritických bodů u malých výrobců.
Konzultační dny jsou organizovány pro profesní svazy, hospodářské komory apod. 
Informace, přihlášky: ing. Cahlíková tel. 02 24355103, http://konzervy.vscht.cz 

Kurzy informatiky, práce s počítači, statistiky, počítačové analýzy obrazu

Kurz -Informační zdroje pro potravináře a biotechnology
Třídenní kurz s volně navazujícím programem a možností výběru absolvování denních bloků. Cílem kurzu je poskytnutí přehledu o všech významných, v potravinářství nejčastěji používaných druzích primárních i sekundárních informačních zdrojů, nezbytného pro efektivní získávání, zpracování a využívání chemických a chemicko-technologických informací. Kurz z větší části zahrnuje praktickou výuku v počítačových učebnách.
Termín: 22. – 24. leden 2001
Informace: Ing. Brůna (tel. 02/24353014), Dusan.Bruna@vscht.cz, http://konzervy.vscht.cz 

Základy práce s osobním počítačem
Jedno až pětidenní kurz.
Náplní kurzu je základní výuka práce s počítačem a použití software (seznámení se s osobním počítačem, jeho hardwarovým uspořádáním, výuka základních úkonů v prostředí MS Windows např. filozofie systému, základní úkony se soubory i tvorba jednodušších dokumentů a tabulek). Kurzy jsou zaměřeny na výcvik práce s určitým software (MS Windows, MS Office), pro organizace může být program kurzu připraven podle požadavků zákazníka. Přehled kurzů, termíny, přihlášky: http://konzervy.vscht.cz 
Termín: v době od 5. 2. do 9.2. budou organizovány jednodenní nezávislé kurzy, termíny a náplň bude upřesněna podle zájmu 
Informace: Ing. Brůna (tel. 02/24353014), Dusan.Bruna@vscht.cz 

Obrazová analýza potravinářských materiálů I - začátečníci
Náplň: získávání a archivace obrazové informace, základní operace s binárním a barevným obrazem, morfometrie a statistické zpracování naměřených údajů. Používaný software: obrazový analyzátor LUCIA,MS Access, MS Excel, Statistica for Windows.
Termín: 29. 1. – 2.2. 2001
Informace: Ing. Pudil (tel. 02/24353183), frantisek.pudil@vscht.cz 
Rozsah: 3-5 dnů

Obrazová analýza potravinářských materiálů II - pokročilí
Náplň: vyhodnocování barevných charakteristik, polohové charakteristiky, měření úhlů, stanovení speciálních strukturních charakteristik (fraktální dimenze), používané programy: obrazový analyzátor LUCIA, MS Excel, Statistica for Windows a další speciální programy (Graf, Harfa, Benoit).
Termín: 12. – 16. 2. 2001
Informace: Ing. Pudil (tel. 02/24353183), frantisek.pudil@vscht.cz 
Rozsah: 2-3 dny

Práce s elektronickým systémem sensorické analýzy
Náplň: seznámení se systémem, informace o dostupných testech, práce se systémem (možno pouze simulovat vlastní sensorické hodnocení), výstupy a zpracování dat, používané programy: vlastní sensorické testy naprogramované ve Visual Basicu, MS SQL server 7.0, MS Access, MS Excel, Statistica for Windows.
Termín: 23.2. 2001
Informace: Ing. Pudil (tel. 02/24353183), frantisek.pudil@vscht.cz 
Rozsah: 1 den

Statistické metody zpracování dat
Informace o kurzech: Ing. Brůna (tel. 02/24353014), Dusan.Bruna@vscht.cz, http://konzervy.vscht.cz