Fakulta potravinářské a biochemické technologie združuje semd ústavů: ÚKCHB - Ústav kvasné chemie a bioinženýrství ÚBM - Ústav biochemie a mikrobiologie ÚCHTS - Ústav chemie a technologie sacharidů ÚTMT - Ústav technologie mléka a tuků ÚCHAP - Ústav chemie a analýzy potravin ÚKPTM - Ústav konzervace potravin a technologie masa ÚCHPL - Ústav chemie přírodních látek