• Homepage

Bakalářské studium fakulty FPBT

Studijní program: Potravinářská a biochemická technologie

Studijní obor: Chemie a analýza potravin

Charakteristika oboru:

Výchova odborníků schopných samostatně provádět průběžné kontrolní metody v závodních nebo podnikových laboratořích potravinářského průmyslu, výchova odborníků schopných samostatně obsluhovat moderní přístrojovou techniku a provádět běžné vyhodnocování získaných analytických dat v podnikových kontrolních či inspekčních institucích, spadajících do kompetence potravinářského průmyslu, zemědělství, zdravotnictví a obchodu.

Profil absolventa:

Absolventi se uplatňují v závodních a podnikových laboratoří při běžných analýzách které jsou součástí kontroly a managementu jakosti potravinářských surovin a výrobků. Osvojí si praktickou obsluhu náročné laboratorní instrumentální techniky a zpracování dat a budou schopni formulovat adekvátní závěry. Budou mít dále znalosti, které jim dovolí řídit technické zaměstnance laboratoří se středoškolským odborným vzděláním. Absolventi tohoto oboru se uplatí také při sledování a řízení hygienických podmínek a principů při výrobě v souladu se zásadami HACCP, mají předpoklady k aplikaci principů zdravé výživy při vývoji a marketingu potravinářských výrobků. Jsou seznámeni s legislativními aspekty výroby, distribuce a kontroly potravin. Jsou kvalifikováni k uplatňování výpočetní techniky v oblasti kontroly jakosti potravin a jsou využitelní ve všech laboratořích analyzující biologický materiál speciálně pak v laboratořích potravinářských, zemědělských, hygienicko-zdravotnických a obchodních. Současně vychovává studenty pro navazující magisterské studium.

Studijní plány:

       Úplný studijní plán

Doporučené studijní plány pro studenty, kteří chtějí pokračovat v magisterském studiu s odborným zaměřením na

chemii a analýzu potravin - kvalitu a bezpečnost potravin chemii a analýzu potravin - chemii přírodních látek

Doporučené studijní plány pro studenty, kteří chtějí ukončit studium na bakalářském stupni s odborným zaměřením na

chemii a analýzu potravin chemii přírodních látek

Další informace naleznete na webu FPBT, kde najdete též doporučení pro přijímání studentů do navazujících magisterských programů na Fakultě potravinářské a biochemické technologie

---

Akademický rok: 2010/11