Prosím čekejte...
Nepřihlášený uživatel
logo VŠCHT
iduzel: 30011
idvazba: 38199
šablona: api_html
čas: 9.8.2020 19:38:04
verze: 4671
uzivatel:
remoteAPIs: https://cis-web-test.vscht.cz/studijni-system/
branch: trunk
Obnovit | RAW

Tradiční biotechnologie

Přednáška Cvičení/laboratoř
2019, letní semestr
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
Po
Út
St
Čt
Examinace zkouška
Jazyk výuky čeština
Úroveň doktorský předmět
Garant prof. Ing. Pavel Dostálek, CSc.
prof. Dr. Ing. Petra Patáková

Anotace

Biotechnologie založené na využití aktivity jednobuněčných organismů vedoucí k produkci celé řady látek jako jsou ethanol, organické kyseliny, aminokyseliny, organická rozpouštědla, antibiotika, vitaminy, enzymy, lipidy, polymery, biomasa apod. Biochemismus procesů. Průmyslově využitelné mikroorganismy. Suroviny pro biotechnologické výroby, jejich předúprava a příprava médií. Bioinženýrské aspekty bioprocesů - uspořádání bioprocesu, jednotkové operace, monitorování a řízení bioprocesů a jejich modelování. Design biotechnologických výrob. Ekonomické ukazatele. Zařízení v biotechnologických výrobách. Tradiční biotechnologické procesy jako jsou sladařství a pivovarství, lihovarství, vinařství, octárenství, drožďárenství, výroby kyseliny citronové a mléčné, aceton-butanolové kvašení, výroba ergosterolu atd.

Sylabus

Průmyslově využitelné mikroorganismy.
Suroviny pro biotechnologické výroby, jejich předúprava a příprava médií.
Biochemismus procesů.
Bioinženýrské aspekty bioprocesů - uspořádání bioprocesu, jednotkové operace
Zařízení v biotechnologických výrobách.
Tradiční biotechnologické procesy jako jsou sladařství a pivovarství, lihovarství, vinařství, octárenství, drožďárenství, výroby kyseliny citronové a mléčné, aceton-butanolové kvašení, výroba ergosterolu apod.
Produkce ethanolu, organické kyselin, aminokyselin, organických rozpouštědel, antibiotik, vitaminů, enzymů, lipidů, biopolymerů, biomasy
Design biotechnologických výrob.
Monitorování a řízení bioprocesů a jejich modelování.
Ekonomické ukazatele

Literatura

Z: Basařová G., Šavel J., Basař P., Lejsek T., Pivovarství: Teorie a praxe výroby piva, 1.vydání, 2010, VŠCHT Praha, ISBN 978-80-7080-734-7
Z: Basařová G. a kol., Sladařství: Teorie a praxe výroby sladu, 1.vydání, 2015, Havlíček Brain Team,Praha
ISBN 978-80-87109-47-2
Z: Rehm H.J. and Reed G., Biotechnology. a multi-volume treatise (Vol.1 až 12), 2nd edition, 2000, Willey-VCH, Willey on line library(e-knihovna VŠCHT Praha)

VŠCHT Praha
Technická 5
166 28 Praha 6 – Dejvice
IČO: 60461373
DIČ: CZ60461373

Datová schránka: sp4j9ch

Copyright VŠCHT Praha
Za informace odpovídá Oddělení komunikace, technický správce Výpočetní centrum

VŠCHT Praha
na sociálních sítích
zobrazit plnou verzi