Switch to English
VŠCHT Praha Univerzitní pivovar Kurzy pivovarství

Kurzy pivovarství

9. 3. 2026 Jan Kříž

Absolvujte kurz pivovarství v místě, kde studovala většina českých sládků a pivovarských odborníků. V nabídce je několik variant kurzu s praktickým vařením piva v univerzitním pivovaru VŠCHT Praha.

V případě zájmu o kurz pivovarství nás prosím kontaktujte emailem:

 

Jednodenní kurz, 6 hodin

  • Varianta vhodná i pro vzdělávací skupinové soukromé nebo firemní akce nebo osvětu jedinců
  • Kurz je možné absolvovat v českém, anglickém nebo ruském jazyce
  • Minimální počet účastníků 3, maximálně 6
  • Cena 3000 Kč/osobu
  • Termíny kurzu: kurzy se konají ve dnech úterý, středa a čtvrtek dle individuální dohody emailem
  • Praktické vaření piva ležáckého typu na staré varně pivovaru VŠCHT Praha s výkladem teorie výroby piva a diskuzí
  • Součástí kurzu je degustace piv z aktuální produkce pivovaru s výkladem o senzorické analýze
  • V ceně kurzu je konzumace piva, brožura s výkladem o výrobě piva a osvědčení o absolvování jednodenního kurzu výroby piva na VŠCHT Praha. V případě zájmu mají účastníci nárok na odebrání 3 ks PET s pivem z příslušné várky, konec ležení a stáčení daného piva bude cca po 2 měsících od várky.
  • Video Ukázky z kurzu jsou ke shlédnutí v sekci pivovar v médiích.

 

Třídenní kurz

  • Skupinový kurz základů teorie a praxe výroby piva
  • Kurz je možné absolvovat v českém nebo anglickém jazyce
  • Minimální počet účastníků 3, maximálně 10
  • Cena 7500 Kč/osobu
  • Termíny kurzu: 2x ročně (leden/únor a červenec/srpen)
  • Náplň kurzu (dny nejsou za sebou, kurz je vždy jen 1 – 2 dny v týdnu):

1. den, 5 – 6 hodin: Průřez pivovarskou teorií – přednáška s tématy suroviny pro výrobu piva, varní proces, kvašení a dokvašování, příprava na várku
2. den, 6 – 7 hodin: Praktické vaření piva na staré varně univerzitního pivovaru VŠCHT Praha s výkladem. Probíhá vaření piva ležáckého typu dle zvoleného receptu (10°, 11°, 12°, Polotmavé, Tmavé, varianty chmelení)
3. den, 5 – 6 hodin: Praktická ukázka konce kvašení a sudování piva v malém měřítku. Výklad pivovarské terorie a praxe –filtrace a stabilizace piva, pasterizace, stáčení, sanitace, pivní styly, administrativa.

  • V ceně kurzu je konzumace piva (při praktických úlohách), brožura s výkladem o výrobě piva a osvědčení o absolvování kurzu výroby piva na VŠCHT Praha. V případě zájmu mají účastníci nárok na odebrání 3 ks PET s pivem z příslušné várky, konec ležení a stáčení daného piva bude cca po 2 měsících od várky.

 

V případě zájmu o kurz pivovarství nás prosím kontaktujte emailem: