Prosím čekejte...
Nepřihlášený uživatel
Nacházíte se: VŠCHT Praha  → Univerzitní pivovar → Profesionální služby pivovarům
iduzel: 46130
idvazba: 51380
šablona: stranka_submenu
čas: 23.5.2019 22:44:02
verze: 4588
uzivatel:
remoteAPIs:
branch: trunk
Obnovit | RAW

Profesionální služby pivovarům

Ústav Biotechnologie nabízí konzultační služby pivovarům. Orientační ceny jsou uvedeny bez DPH.

V případě zájmu o služby našeho pivovaru nás prosím kontaktujte emailem (Tomas.Kincl@vscht.cz).

Školení pivovarské praxe v provozu

  • Rozjezd nebo optimalizace výroby piva
  • Nastavení technologie výroby piva na daném zařízení

 

Smluvní cena, orientačně 10000 Kč / den + doprava

Vypracování receptury piva dle požadavků na jeho vlastnosti

Cena 3000 – 10000 Kč / recept dle velikosti pivovaru

Odborné konzultace a pomoc při řešení technologických problémů

Smluvní cena dle požadavků, orientačně 1000 Kč / hod + doprava 

Konzultace před realizací investičního projektu a návrhy na změny

Cena orientačně 700 Kč / hod

Vypracování technicko-technologického auditu na základě monitoringu současného stavu pivovaru

  • Identifikace příčin nedostatků v kvalitě a efektivitě
  • Zpráva s popisem nedostatků a návrhy nápravných opatřen

 

Smluvní cena 5000 – 10000 Kč dle velikosti pivovaru

Senzorické analýzy

  • Zaškolení pracovníků na základní degustace piva + certifikace
  • Degustační zhodnocení kvality vašeho piva
  • Identifikace příčin v případě zjištění nedostatků

 

Smluvní cena dle účelu a rozsahu 5000 – 10000 Kč / den

Návrh a vypracování základních nástrojů pro vyhodnocování kvality a evidenci výroby

  • Návrh základní rutinní kontroly kvality a její evidence
  • Zaškolení pracovníků v základních metodách kontroly kvality
  • Vypracování nástrojů a dokumentace (varní listy, kvasné listy, evidence piva, evidence ztrát provozu, provozní výpočty)

 

Smluvní cena dle rozsahu, orientačně 700 Kč / hod

Hygiena provozu

  • Vypracování plánu základních pravidel čistoty v pivovaru pro udržení kvality piva, identifikace kritických míst
  • Zaškolení pracovníků v základních úkonech udržování čistoty v provozu
  • Návrhy a optimalizace sanitačních postupů pro jednotlivá zařízení a úseky
  • Vypracování sanitačního plánu zařízení pivovaru

Smluvní cena dle požadavků, orientačně 1000 Kč / hod + doprava

 


V případě zájmu o služby našeho pivovaru nás prosím kontaktujte emailem (Tomas.Kincl@vscht.cz).

Aktualizováno: 28.1.2019 13:36, Autor: Jan Kříž

VŠCHT Praha
Technická 5
166 28 Praha 6 – Dejvice
IČO: 60461373
DIČ: CZ60461373

Datová schránka: sp4j9ch

Copyright VŠCHT Praha
Za informace odpovídá Oddělení komunikace, technický správce Výpočetní centrum

VŠCHT Praha
na sociálních sítích
zobrazit plnou verzi